Mar
16
2010
2

Felix – Almería es Turismo Rural

Últimanente están apareciendo bastantes noticias sobre Turismo Rural , donde también aparece el municipio de Felix. Tendremos que empezar a pensar, sin prisa pero sin pausa, como explotar todas las oportunidades que ofrece el Turismo Rural o Agroturismo a un municipio alpujarreño como Felix.

Tenemos los pilares básicos: Gastronomía, Artesanía, Tradiciones, Agricultura Tradicional, un Pueblo con arquitectura Típica Alpujarreña, Mucha Sierra y Naturaleza, Privilegiada Posición Geográfica ( en plena Alpujarra, a 15 Km de la Playa y a 30 minutos de la Ciudad de Almería y del aeropuerto) y muy buenas Comunicaciones ( Carretera nueva desde la Autovía, extensa red de Pistas Forestales, Telefonía Móvil, Acceso a Internet, etc.)

Solo nos faltarían más iniciativas, tanto privadas como publicas, ideas para poner en marcha en el ámbito del Turismo Rural ( Alojamientos, Oferta Gastronómica, Senderismo, Excursiones guiadas, Artesanía, Agricultura ecológica y tradicional, etc.) y, sobre todo, mucha Publicidad y Promoción ( en internet ( webs, Blogs, Foros), prensa escrita, presencia en exposiciones y eventos de Turismo Rural, realización de eventos en Felix ( exposiciones de artesanía y gastronómicas, comidas típicas populares, catas de vinos y aceites, concentraciones de senderismo, caballos, BT ó 4x4 ), etc.).........

Todo ello, para que se relacione más a nuestro Pueblo con el Turismo Rural y con todos los puntos fuertes mencionados en los párrafos anteriores.
Written by FCO. LOPEZ FLORES in: Cocina |

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Mar
16
2010
2

Merluza a la Napolitana

Ingredientes para 4 personas:
8 filetes de merluza, 16 rodajas de tomate, 4 paquetes de mozarella, 3 huevos frescos batidos, 100 gramos de harina de trigo, 20 mililitros de zumo de limón, 150 mililitros de aceite de oliva, sal al gusto.

Preparación:
En un bol de cocina con agua lavamos los filetes de merluza, los condimentamos con el zumo de limón, la sal a nuestro gusto y los pasamos por un plato de cocina donde habremos echado la harina de trigo y por los huevos frescos batidos con unas varillas en otro plato de cocina. A continuación ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y los freímos durante unos minutos hasta que los tengamos bien hechos. Nos queda depositar nuestros filetes de merluza en una fuente para horno refractaria, distribuir por encima de ellos los paquetes de queso mozarella y sobre cada una de ellos, un par de rodajas de tomate. Para terminar metemos nuestra fuente en el horno y lo dejamos dentro hasta que se haya derretido la mozarella y tengamos lista nuestra merluza a la napolitana para servirla a nuestra mesa.
Written by Recetas de Cocina in: Cocina |

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Mar
16
2010
2

Peras al Horno

Ingredientes para 6 personas:
1 kilo y medio de peras, 400 gramos de azúcar, 400 mililitros de crema de leche, 200 gramos de manteca para untar la bandeja, 200 gramos de manteca en trozos pequeños, 10 gramos de vainilla en polvo.

Preparación:
En un bol de cocina pelamos muy bien las peras, las cortamos por la mitad, les quitamos las semillas que tengan, el corazón central y las cortamos en trozos. Cogemos una fuente de horno refractaria y echamos la manteca por todas sus partes espolvoreando un poco de azúcar por encima. En un bol de cocina mezclamos el resto del azúcar con la vainilla y lo reservamos. A continuación vamos poniendo una capa de trozos de peras en la fuente, las espolvoreamos con la mezcla de azúcar vainillada, unos trocitos de manteca en cuadraditos y lo repetimos hasta acabar con todos los ingredientes. Una vez terminado todo, metemos la fuente en el horno hasta que las peras las tengamos doradas y tiernas. Para terminar sacamos nuestras peras del horno, vertemos la crema de leche sobre ellas y las servimos a nuestra mesa.
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Mar
16
2010
2

Ensalada de Arroz con Jamon

Ingredientes para 6 personas:
450 gramos de arroz, 1 pechuga grande de pollo, 300 gramos de queso gruyere, 150 gramos de jamón cocido, 250 gramos de queso en crema, 3 huevos duros, 18 tomates cherry, 2 zanahorias, 60 gramos de mostaza, 30 mililitros de zumo de limón, 150 gramos de mayonesa.

Preparación:
En un recipiente rallamos las zanahorias y las depositamos en un bol de cocina, a continuación añadimos el arroz hervido en un cazo de cocina, el jamón cocido picado, el queso cruyere rallado y la pechuga grande de pollo cortada en trozos pequeños. Nos queda echar todo en una fuente de cocina, aderezarlo con el queso en crema, la mayonesa, el zumo de limón y la mostaza. Para terminar decoramos nuestra ensalada con los huevos duros cortados en cuatro y los tomates cherry partidos por la mitad.
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Mar
15
2010
2

Tres Patas

trespatas
Tres patas para un banco, esta popular frase sentó las bases de la amistad entre Belarmino Fernández, Jordi Vidal y Alfonso Chacón que acabó fraguando en la bodega Canopy, en la D.O. Méntrida.

Canopy en inglés significa copa (en referencia a la copa de los árboles). El canopy, a su vez, es un deporte de aventura que se desarrolla desplazándose entre los árboles sujetos a un cable. Desde el punto de vista enológico, el canopy es un sistema de ordenación de las vides de manera que la masa foliar se concentre en la parte superior, para así poder proteger, a modo de sombrilla, a los racimos de uva del exceso de insolación.

Méntrida posiblemente sea de las D.O. más denostadas, parte de la culpa de esta mala fama la tiene el hecho de que siempre fue una zona de producción de vino a granel, escasa de referencias vinícolas de calidad. Es en esta tierra, basándose principalmente en un antiguo viñedo de garnacha, donde sienta las bases para su despegue el reciente proyecto de Canopy.
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Written by José de la Riva in: Cocina |

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